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03 diciembre 2016

TORTILLA DE ZAPALLITOS Y CEBOLLAS AL HORNO

El resultado final...
Quedó muy apetitosa, eso que fue una especie de invento-adaptación para no hacerla frita.
Podríamos bautizarla como tortilla a lo Rosa Favale...
El hecho es que mi hijo trajo media bolsa de cebollas grannndess y zapallitos redondos granndess y había que aprovecharlos.
Algunas regalé, pero en este caso corté en rodajas dos cebollas  y rallé con la parte gruesa del rallador dos zapallitos sin llegar hasta el centro.
Agregué una cucharada colmada de Maizena, porque imaginé que iba a quedar muy acuosa, de paso quedó más nutritiva...
La foto quedó simpática sin desearlo, pues el quinto huevo se rompió y quedó esta carita que los saluda con una sonrisa.
Pero en realidad le puse seis huevos..
.. Que batí con orégano, sal, pimienta y nuez moscada, mis condimentos favoritos. Y hasta la foto salió batida.

Puse aceite en el fondo y los bordes de la Pirex y polenta  en abundancia quitando el excedente.

Mezclé todo lo anterior y lo puse en la fuente, todo en crudo pues no quise rehogar la cebolla por eso se aprecia tan bien en la foto.
Aquí saqué para probar si estaba cocida más o menos a la media hora.
Diez minutos más a fuego mediano y ya estaba lista.
En el momento de emplatar  quedó muy presentable con la parte de la polenta hacia arriba.

Se podría haber completado con alguna salsa a gusto, pero la comimos caliente así sencilla y luego fría, también estaba buena.

16 noviembre 2016

PARA LOS AMANTES DEL SHUSHI

Qué les parece este con forma de gatito... Por dónde comenzarían

Este es bastante elaborado verdad?


Estos son para expertos!
 Seguimos con los gatitos...

Y estos para alguien especial, no les parece?



Para todos los gustos y, desde luego, para personas muy hábiles


Para amantes de Munch y del invierno!



¡¡Eso fue todo amigos!!

Ya me dirán cuál les salió mejor, si se animaron, o simplemente con mirarlos fue suficiente como hice yo.

23 octubre 2016

ARTE CON LA PAJA SOBRANTE DE LA COSECHA DE ARROZ



Los primeros días de septiembre se termina la cosecha de arroz en Japón, y eso significa que toneladas de paja se convertirán en desechos para quemar. O por lo menos eso es lo que sucedía hasta que un genial festival se organizó. Se trata del “Wara Art Festival” (Festival del arte de la paja) que se realiza cada año en la Prefectura de Niigata, al noroeste de Tokio, la capital de Japón. Y que bueno, como ya se habrán dado cuenta, es un festival que reutiliza la paja para convertirla en enormes y creativas esculturas. 


Arte, paciencia, estudio y dedicación.






´

Seguramente también entra mucho de diversión, ya que el arte también predispone a jugar no solo con la imaginación sino con el niño interior.


Las estructuras básicas también tienen su trabajo y plan de acción.



Menudo trabajo ¿Verdad?

22 septiembre 2016

"TRABAJAR LA CABEZA"

Las personas resilientes aquellas que tienen una mayor capacidad para 
sobreponerse al dolor emocional y situaciones adversas, tienen menos chances de sufrir problemas
mentales.
Aunque ser resiliente depende de un proceso influido por distintas variables, la
entereza con la que algunos afrontan los avatares de la vida se puede aprender,
fortalecer.

¿Cómo? Haciendo trabajar la cabeza.
Sobre las acciones que permiten mantener el cerebro en forma, 
estuvo hablando en Rosario, el neurocientífico Facundo Manes, director del Instituto
Ineco Buenos Aires (que ahora tiene también una sede en esta ciudad), prolífico
investigador internacional, director del Instituto de Neurociencias
de Fundación Favaloro.
Manes recibió a La Capital antes de dar una charla a la comunidad junto a un grupo de colegas en 
la Fundación Villavicencio sobre, justamente, las posibilidades de poner en marcha
ciertas estrategias para conservar un cerebro saludable que,
además de permitirnos vivir mejor, aleje o postergue la llegada
de las enfermedades neurodegenerativas, entre ellas el Alzheimer.
"Si pienso que mis hijos están en riesgo, que la están pasando mal, me angustio, y eso 
genera determinadas emociones que además influyen sobre mi cuerpo;
ahora, si creo que están a resguardo y contentos, me voy a sentir de otra manera.
En ninguno de los dos caso sé que está pasando con mis hijos ahora, pero si pienso
positivamente, me voy a sentir mejor".
Con sencillez, Manes puso un ejemplo de cómo aquello que pensamos 
condiciona nuestro modo de sentir.

"Muchas veces no podemos cambiar la realidad 
pero sí la manera como la percibimos"
 , agregó. "El cerebro, dijo, 
tiene su mecanismo natural para hacer esto porque cada
vez que evocamos la memoria la reescribimos, la
remodelamos; por ejemplo, muchas situaciones que hemos pasado fueron
reescritas de una manera menos dramática para poder soportarlas;
reinterpretar positivamente situaciones es algo que nos ayuda a vivir".

Hay evidencia científica que indica que las personas resilientes
que tienen un mayor talento no sólo para superar momentos
críticos sino para salir fortalecidos de la adversidad tienen menos
depresión, menos problemas de concentración, menos riesgo de
trastornos mentales y hasta menos agresividad.
Que el cerebro se mantenga fuerte, activo, ágil y sano no depende
solamente de la herencia y el entorno, depende, en gran medida,
de lo que uno esté dispuesto a hacer.
"Está comprobado que poner en marcha todo aquello que es
favorable para el corazón: no fumar, no tener exceso de peso,
tener buenos niveles de colesterol y glucemia, ayuda a
mantener a raya las enfermedades que afectan al cerebro"
,
destacó Manes. Pero hay más. La actividad física, por ejemplo,
tan aconsejable para la salud cardiovascular es un aliado
importantísimo de la cabeza.
"Se demostró que el hipocampo, que está presente en ambos hemisferios
cerebrales y que tiene una relación directa con la memoria y el
aprendizaje se atrofia un 1 por ciento cada año; pero, paralelamente, hay estudios que
indican que si después de los 65 años salís a caminar tres veces por semana el
hipocampo crece un 2 por ciento en forma anual",

señaló Manes, dando cuenta de que la capacidad de algunas
zonas de la cabeza de
"recuperarse" no se agota con el paso
del tiempo.
"Dieta saludable, actividad física regular y placentera y
desafíos intelectuales son los grandes aliados de la
salud mental",
resumió el neurocientífico, que hizo una
aclaración sobre el último punto.
"Cuando hablo de desafíos intelectuales no me refiero, por ejemplo, a
seguir aprendiendo sobre medicina si fuiste médico, a corregir más
exámanes si sos profesor o a leer novelas si toda la vida lo hiciste, sino a animarte
a hacer cosas nuevas, que representen de verdad un esfuerzo intelectual. Para mí
sería aprender ruso o interiorizarme sobre el rock nacional, no sé, cosas que no hice hasta
ahora y que me implicarían cierto desafío".
Otro aspecto ineludible para estar activos mentalmente, aún en la adultez o la ancianidad es el
contacto social.
"Investigaciones a nivel mundial demuestran que aquellos hombres y mujeres que
están aislados se mueren diez años antes"
, dijo Manes.
"El cerebro es amigo de la vida social, del encuentro, de las reuniones, de las charlas
con otros , aunque cueste hay que establecer y mantener esos vínculos".

El placer es un componente más de esta lista de "compañeros" de la cabeza sana.
"Siempre le digo a mis pacientes, y en mis charlas, que hay que
jubilarse de lo que hace mal, pero jamás de lo que nos hace bien".
"Actualmente
, agregó, está pisando fuerte el concepto de "mantenimiento cerebral",
y ahí, lo placentero, lo lúdico, lo que nos alegra, lo
que nos entusiasma y nos genera pasión juegan un rol fundamental."

20 julio 2016

¡¡FELIZ DÍA DEL AMIGO!!


Agradezco a todos su compañía de estos años en los que compartimos, vivencias, poesías, recetas, arte en todas sus formas y por sobre todo mucho cariño que, expresado o no revela un gran respeto por la obra del otro, acompañando momentos buenos y momentos no tan buenos.

Es intuitivo, pero sabemos que es así.

Los abrazo con cariño y les deseo muchas felicidades!

07 julio 2016

PIZZA DE POLENTA

Como hace frío, nada mejor que unos mates para la cocinera...
Comencé haciendo una polenta semi dura, la cebolla ya está pasada por agua caliente y condimentada con orégano, sal y un poquito de azúcar... Aunque se puede poner cruda si gustan.
Poner encima una salsa de tomate preparada en casa o la que gusten...

Poner el queso mantecoso o muzzarella a gusto o lo que tengan.
Cuando está derretido, extenderlo y colocar la cebolla, fetas de jamón cocido, que también puede ser panceta, cantimpalo, etc...  y las aceitunas a gusto, darle otro toque de calor... y a la mesa...
Otra forma de calentar y nutrir el cuerpo... BUEN PROVECHO!