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07 julio 2021

UN CIERTO CANSANCIO

 

Flor de Ceibo - Flor Nacional de Argentina y Uruguay

      La situación imperante en Argentina es un poco compleja. Siempre lo ha sido, aunque ahora todo se agudiza por la pandemia, falta de vacunas, economía caótica, y otras pandemias agregadas en política y seguridad.

      Se me hace difícil afrontar todo ello aunque mi salud es buena y como siempre trato de deslindar mi vida personal y familiar con lo que se está viviendo.

      Ya mi creatividad se vio menguada por la falta de estímulos, salidas, encuentros y todo lo que hace a una vida digamos… normal.

      En este momento todo pasa por plantas, cocina, manualidades, música, información controvertida y oficialista y sobre todo una retracción hacia el adentro, hacia afuera solo algunas salidas para lo imprescindible con todo el protocolo tedioso y las esperas interminables a lo que se suma el frío, a veces la lluvia y sobre todo el hartazgo.

      Por todo se impone un parate hasta que llegue la primavera así que nos leeremos en unos meses.

      Les dejo mi cariño y admiración y me despido hasta la vuelta.

20 junio 2021

EN EL DÍA DEL PADRE

      Un recuerdo para mi padre y felicitaciones para todos.

https://ideasletrasyotros.blogspot.com/search/label/Francisco%20Favale

     Un ejemplo para mí. Siempre apasionado por todo fue un padre amoroso, divertido y dedicado.

     GRACIAS

13 junio 2021

LA ORTIGA

La ortiga era muy apreciada durante el imperio Romano: Era uno de los alimentos básicos de los legionarios y en las cocinas. Durante la Edad Media se siguió empleando y ahora es raro utilizarla en la cocina.
No falta en la alta cocina: El chef Pelle Johansson de Estocolmo cultiva esta planta y la incluye habitualmente como acompañamiento de algunos guisos de pescado. Tiene el reconocimiento Bib Gorumande de Michelin por ello. Se les da un escaldado previo a las verduras, un minuto pasadas por agua hirviendo será suficiente, pasarlas por agua fría y secarlas según para lo que se utilicen.
Yo hago la tortilla sin escaldarlas, las lavo bien, las seco y las pongo directamente sobre unos dientes de ajo apenas fritos, cocerlas apenas y agregar los huevos que hagan falta. Sal, pimienta, se dan vuelta y listo el omelet. Se puede hacer arroz con verduras y salteado de ortigas, sopa de ortigas con copos de avena, croquetas de queso y ortigas, quiche de ortigas y espinacas, o lasaña vegetal con ortigas y espinacas.
Preparo caldo como siempre y les agrego hojas de ortiga y menta en la cocción tenemos un té incorporado que no se nota y nos da su beneficio de día o de noche. Una rica crema de ortigas: Una vez tiernas unas pocas papas, añade las ortigas, no te pases de cocción para no perder sus efectos nutritivos, agrega queso azul o roquefort y tritura los ingredientes con una batidora, añade caldo para obtener la consistencia que te guste. Calienta unos minutos más y retira del fuego. Aparte freímos sin quemarlos dos dientes de ajo en un buen aceite. Servimos y colocamos sobre cada plato de crema de ortigas el sofrito.
Preparar un pesto de ortiga, perejil y nueces bien machacado con aceite, sal y pimienta a gusto… para acompañar pastas, o untar sobre galletitas o tostadas. Su gusto es bastante parecido a la espinaca. Reitero que un buen té de ortiga tiene efectos beneficiosos para el organismo. Se vende seco en herboristerías y se aplica a te, caldos y potajes de la misma forma.
Fotos propias y tomadas de Google. Gracias

01 junio 2021

DÍA DE LA CONFRATERNIDAD ANTÁRTICA (21 DE JUNIO)

 

Fecha que se conmemora en los establecimientos educacionales

En la mayoría de las provincias de a República Argentina, por leyes provinciales, sancionadas por sus legislaturas, se han incluido en el Calendario Escolar al día 21 de junio de cada año, como “Día de la Confraternidad Antártica”, con el propósito de conmemorar y concientizar a los alumnos de los distintos niveles educativos, sobre la importancia de la soberanía argentina en el territorio antártico, reforzando estos objetivos durante el mes de junio, disponiendo el dictado de clases sobre la temática de ese día.

La educación en la Argentina, no tiene en el ámbito educativo un día específico para poder conmemorar el Día de la Antártida Argentina (22 de febrero), debido a que en esa fecha los establecimientos educativos están en receso escolar y por tal motivo los docentes y alumnos desconocen la temática antártica, salvo en la materia de geografía.

Como paliativo a esta situación, esta Fundación, desde hace varios años está bregando para incorporar en los calendarios escolares de todo el país, el Día de la Confraternidad Antártica (21 de junio).

Desde hace tiempo, convocamos a nuestros suscriptos de las distintas provincias a que intervengan, reclamando a sus legislaturas, para implementar por ley esta conmemoración. Con su apoyo, conseguimos en la mayoría de las provincias ese objetivo, otras no y por tal motivo no está en el Calendario Escolar, dejándose de cumplir el propósito de “promover la difusión y toma de conciencia con respecto a la importancia de la presencia de nuestro país sobre el territorio Antártico y además reconocer el quehacer de los Antárticos”.

Casi todas las provincias argentinas sus legisladores sancionaron leyes que incluyen este día en el Calendario escolar y unas pocas todavía no aprobaron esta ley, son: Buenos AiresFormosaJujuyLa PampaLa Rioja, MisionesSaltaSan Luís y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA).

El próximo día lunes 21 de junio de 2021 es el Día de la Confraternidad Antártica y se debería conmemorar esa fecha en las provincias que lo han incluido por ley en el calendario escolar y ellas son, las legislaturas de CatamarcaChacoChubutCórdobaCorrientesEntre RíosMendozaNeuquénRío NegroSan JuanSanta CruzSanta FeSantiago del EsteroTucumán y Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur, esperamos que lo recuerden las autoridades educacionales y los docentes.

Es lamentable que en resto de las provincias, no puedan conmemorarlo.

Más información sobre esta conmemoración y un importante mensaje a los docentes, haga clic a continuación: www.marambio.aq/confraternidadantartica7.html

05 mayo 2021

¡¡LISTO EL CHALECO!!

 

     Estuve ociosa con el teclado pero muy ocupada terminando el chaleco psicodélico. 

     Restos de lana porque con la restricción total, sin poder salir,  se me ocurrió aprovecharlos. 

     Aquí la pandemia está en su peor momento. Les cuento que mi ánimo para escribir no es el mejor, aunque sé que sería lo mejor.

     Como verán ya me saqué la rodillera, mucha fuerza para atenderme prácticamente sola, agradezco al cielo el poder hacerlo.

     Volviendo al chaleco usé lo que tenía, hasta los botones son reciclados, que como toda mujer sabe siempre tenemos un frasco lleno de ellos por "si hacen falta"

     

     Me ayudó mucho a abstraerme y ocupar el tiempo ya que tuve pocas ganas de leer. 

     Por aquí las restricciones son totales, así que mucho caminar ayudó al restablecimiento, aunque les cuento que la otra rodilla protesta un poco, así que le estoy haciendo mimos para compensarla de su esfuerzo.

     Deseo que todos estén bien al igual que sus familias. Abrazos a repartir.

30 marzo 2021

HOY SOY PROTAGONISTA


      Es decir, la protagonista es mi rodilla derecha, dobló más de lo debido y se produjo un sobre estiramiento de tendones y esguince.

     Nada grave, pero sí muy muy doloroso el primer mes, ya va para 90 días y salvo un ligero pinchazo cada tanto voy caminando mejor.

     De la atención médica ni hablar, es tanta la demora que se puede decir que me curé sola.

     Es asombroso como se recupera el cuerpo humano, entre hielo los primeros días, reposo, magneto que por suerte tengo en mi consulta y del cual pude comprobar su eficacia  poniéndolo antes de la recuperación total como indican siempre.

     Lógicamente al ponerlo todos los días el efecto es mayor que los que se obtienen al desplazarse a kinesiología con turnos.

      Ahora comencé con movimientos, que igualmente fui haciendo con partes "sanas" del cuerpo para mantenerme en actividad. Todo es cuestión de querer y lógicamente al tener una conducta de gimnasia y  saber algo del tema palió el retraso de las atenciones médicas.

     Las "pastillas" que me recetaron poco efectivas para el dolor pero sí para atontarme un poco, no tanto como para no suspenderlas a los 30 días y seguir con calmantes comunes que producían el mismo efecto sin disminuir mi entendimiento, si es que lo tengo.

     La radiografía y resonancia magnética que me indicaron recién son para mayo, así que ya estaré bien para esa y no me servirán más que para comprobar si todo está en su lugar.

     Quise hacerlas particular porque no es tan caro, pero tampoco había turnos, así que me armé de paciencia, criterio y gracias al cielo que todo va bien.

     Ahora solo tengo la rodillera en ocasiones en que salgo a hacer alguna compra, por supuesto que no dejo el reposo y el cuidado.

     Hasta aquí las novedades. 

     Deseo a todos una Feliz Pascua, mucho amor, paciencia por las circunstancias, cuidado pero no temor que no conduce más que a la inmovilidad y sobre todo que sean felices y estén bien sanos y mantengan el ánimo arriba en las circunstancias en que se encuentren.


12 marzo 2021

TRÁGICOS INCENDIOS EN EL SUR.

     Las colosales dimensiones y características geográficas del territorio donde se desarrolló el último incendio en la Comarca Andina (la franja que recorre la ruta 40 entre Epuyén, en Chubut, hasta El Bolsón, en Río Negro) hacen difícil cuantificar el número preciso de los afectados por las llamas, pero se estima que entre 250 y 300 casas resultaron totalmente quemadas o con serios daños que impiden su utilización

     En término de personas, el cálculo en las distintas localidades comprendidas indica que hay entre 1.000 y 1.500 vecinos que quedaron en una situación delicada y de vulnerabilidad, y nos menos de 200 lo perdieron todo. De este grupo, la mitad no tiene donde ir.

     Mientras tanto, el fiscal a cargo de la investigación, Carlos Díaz Meyer, adelantó que por ahora está investigando el origen de los incendios y que no tiene sospechosos.

     El ministro de Ambiente de la Nación, Juan Cabandié, anticipó este miércoles que llegarán a la zona en aviones Hércules con personal de Gendarmería Nacional y Prefectura Naval con equipos, estructura y herramientas de apoyo vital, para acompañar el operativo en marcha. Fuentes locales apuntan que también traerán tiendas de campaña destinadas a socorrer a los pobladores que hayan quedado peor parados. La solicitud de estos elementos fue realizada en principio por Defensa Civil de Chubut.

     El miércoles, uno de esos aviones aterrizó en el aeropuerto de Esquel y se vieron bajar, entre otros equipos, camiones y 41 brigadistas que serán integrados al operativo pos incendio.

     En las redes sociales se multiplicaron las convocatorias destinadas a reunir comida, agua y ropas que están siendo llevadas al gimnasio municipal de El Hoyo. Desde allí serán distribuidas entre los pobladores. La zona todavía tiene problemas de regularidad en sus servicios básicos, producto del ataque de las llamas en los tendidos públicos.

El fuego en las zonas forestales de Lago Puelo.

El fuego en las zonas forestales de Lago Puelo.

     Este miércoles, en la conferencia de prensa que ofrecieron por la noche los intendentes de Lago Puelo, Augusto Sánchez; El Hoyo, Pol Huisman; El Maitén, Oscar Currilen; y de El Bolsón, Bruno Pogliano, entre otras autoridades provinciales, trascendió que hay más de 200 familias que perdieron sus viviendas, unas 70 personas autoevacuadas y 40 refugiadas en el gimnasio municipal de Puelo.

     En las últimas 72 horas, personal del Servicio de Prevención y Lucha Contra Incendios Forestales (Splif) y de Bomberos Voluntarios han evacuado a no menos de 200 vecinos. Muchos de ellos se resisten a dejar los escombros de lo que fue su hogar por temor a que vengan otras personas y se adueñen de su terreno. Lo cierto es que la gran mayoría de los habitantes de estos sectores rurales ocuparon en algún momento de los últimos diez a veinte años fracciones de tierra.

     El fiscal Díaz Meyer le bajó el tono a las denuncias sobre la intencionalidad de los incendios. "No hay certezas de si hubo intencionalidad. No puedo asegurar que haya habido intencionalidad", indicó el funcionario al diario Jornada. "[Hay] que determinar si hubo responsabilidades civiles o penales. Pero es al revés, primero, qué pasó", insistió. "No estoy investigando a un grupo de gente que prendió fuego. Yo estoy determinando como primera medida qué paso y por qué pasó todo", agregó.

     "Hubo dos o tres personas que dijeron que un grupo prendió fuego, lo dijeron libres de culpa y cargo y sin ninguna prueba. No siempre son personas las que prenden fuego", dijo el fiscal.

     Su visión no coincide con la de Cabandié, que presentó el miércoles una denuncia penal en los tribunales de Esquel; ni con la de los intendentes de la Comarca Andina, quienes a coro aseguraron que detrás de los focos hay un grupo organizado.

Artículo copiado de:

https://www.clarin.com/sociedad/incendios-sur-250-casas-danadas-fiscal-baja-tono-posible-intencionalidad-fuego_0_4Q26fIQib.html

Además se puede ayudar y colaborar en la dirección que proporciona La Nación:

https://www.lanacion.com.ar/sociedad/incendios-en-la-patagonia-como-ayudar-a-las-familias-afectadas-nid11032021/

El deporte también se une  para colaborar y reunir donaciones:

https://www.tycsports.com/curiosidades/incendio-patagonia-campana-deporte-futbol-id326727.html


     Terrible situación para los habitantes de nuestro hermoso y querido sur. Pérdidas irreparables de personas, animales, vegetación que se tardará años en recuperar.

     Solo quedan los lagos como mudo testigo de todo, reflejando la desolación en sus orillas.

17 febrero 2021

LA CHAYA RIOJANA - Segunda parte

      ALBAHACA: Esta planta si bien es parte de la tradición en la ceremonia, sabemos que es reciente su participación. Conocemos de ella que es originaria de la india, luego la trasladaron a España y por medios de los colonos llega a nuestras tierras americanas.

      La misma tiene distintas propiedades y ayuda a los problemas gastrointestinales, es diurética y digestiva.

     Cuentan nuestros mayores que en los tiempos que los chayeros pasaban varias jornadas de desvelo, comida y tragos, cuando el cansancio se apoderaba de ellos se acostaban cerca de sus mulas y para no ser molestados por las moscas se ponían en sus pechos ramilletes de albahaca húmeda o en sus cabezas coronas de la misma, científicamente no se sabe porque las moscas y mosquitos no se acercan a esa planta, ellos lo sabían y se aprovechaban de eso para un buen descanso.

       También se dice que al tener propiedades digestivas muy buenas, nunca les faltaba en sus alforjas esta planta, un té de albahaca era lo ideal ya que las largas jornadas acusaban un descanso hepático.

       En las casas de campo en muchos casos se riega el comedor, pisos, mesas y paredes antes del almuerzo para que las moscas no se acerquen en el momento de comer.

      Cuando se hace la ceremonia de la cuma y el cumpa, se suele "coronar" a los padrinos con una corona de albahaca, burro o cualquier planta aromática que haya en la zona, la idea es perfumar a los padrinos con algún aroma natural.

     Indudablemente el aroma de la albahaca es símbolo de chaya, sentir en cualquier momento del año ese olorcito, inmediatamente remonta a Febrero y activa los ánimos de chayar.

   


EL TOPAMIENTO (topar, juntarse) este es un ritual único que se hace en el medio de la festividad y está presidido por la CUMA y el CUMPA, vale aclarar que no necesariamente ellos tienen que ser marido y mujer o pretendientes, si no que pueden ser buenos vecinos, amigos o familiares.

     La CUMA representa a las mujeres, normalmente es un cargo que va de generación en generación y cae esa responsabilidad en la mujer mayor de la casa.

     El CUMPA puede ser el hombre de mayor edad en la festividad o el hombre que preside de anfitrión esto puede variar según lo que ellos decidan.

     Cómo se realiza el ATOPAMIENTO:

      Mujeres de un lado y hombre de frente, las mujeres tienen como padrino al CUMPA y los hombre como madrina a la CUMA, entre el sonar de las cajas se acercan 2 veces y se alejan, a la tercera se (topan) y se coronan (corona de albahaca, burro, poleo, etc.) y se intercambian el AMICHO (fruto):  Ahí los comensales festejan tirando harina y cantando al son de la música popular. 

     Esta parte de la fiesta está a cargo del (cura brujo) representando a los religiosos españoles que intentaron adentrarse en esta fiesta.

     


     Para finalizar esa ceremonia se les reparte a los invitados la GUAWA como agradecimiento por la visita y una forma simbólica de fraternidad y de compartir entre pobres y ricos.

     GUAWA: Pan dulce y merengue en forma de niño decorado de diversas formas. Lo realiza la CUMA. 

     Originalmente se lo hacía con harina de algarroba, nombre del fruto del Algarrobo. 

     ALGARROBO: Árbol perenne, da un fruto color oscuro con una pulpa de sabor dulce comestible.

     Sucedáneo del chocolate llamado carob muy utilizado en alimentos bajos en calorías.  También sucedáneo del café y se usa para la producción de licores, piensos, combustible y en carpintería.


Una adaptación del artículo escrito por el CHAYERO:   

     CLAUDIO NIETO

03 febrero 2021

LA CHAYA: CELEBRACIÓN DEL CARNAVAL EN LA RIOJA - ARGENTINA

La Rioja es la Ciudad Capital de La Rioja en la República Argentina.

      Fundada en 1591 por Juan Ramiro de Velazco, procedente de La Rioja en España, quien la denominó  Todos los Santos de la Nueva Rioja…


Universidad Nacional de La Rioja

     La etimología del topónimo Rioja, que lleva por nombre la comunidad autónoma de La Rioja (España) y que heredaron la provincia de La Rioja y su capital en la Argentina, ha sido muy discutido. Las principales teorías son: La que le hace corresponder con el río Oja; la que señala como germen una tautología nominal en el término rivo Ohia que significaría «río de lecho fluvial», la que apunta al término "rivalia" que se traduciría como tierra de riachuelos; y las múltiples que indican que tendría sus orígenes en la lengua vasca por ejemplo como unión de los vocablos erria  y eguia, que se traduciría como tierra de pan. Este nombre aparece escrito por primera vez en un documento de la edad media datado en el año 1099, el Fuero de Miranda de Ebro. (Texto copiado de Wikipedia)

Catedral de La Rioja
Parque Nacional Talampaya

     Dos años más tarde los indios Diaguitas se revelaron y hubo una batalla en la que intervino mediando por la paz el misionero San Francisco Solano.

Cuesta de Miranda

     Varias reyertas y sucesos anárquidos dieron como resultado cambios hasta que Facundo Quiroga consigue imponerse y coloca en el gobierno  a Nicolás Dávila.


Ruta del vino

     En 1899 hubo un terremoto que provocó graves destrozos en la zona.

Los Mogotes

     La sismicidad de la región de La Rioja es frecuente y de intensidad baja. Pero ocurre un hecho sísmico de terremotos medios a graves cada 30 años en áreas aleatorias.

     

Cañón del Arco Iris

   Dique Los Sauces

Este pequeño resumen nos ubica para relatarles una de las mayores festividades del norte de Argentina.

Mercado artesanal


    LA CHAYA:  

     Es una de las festividades heredadas de sus ancestros diaguitas que aún perduran e identifican a los riojanos.

     Chaya proviene de la voz quechua que significa “rociar” o “mojar”, es por ello que el mayor divertimento es el agua y también la harina


     Pujllay, significa en lengua quechua: Jugar, retozar, divertirse. Pujllay es el Dios que preside la ceremonia de la Chaya.


     Esta ceremonia se desarrolla el tercer sábado de febrero de cada año.

     Pero un sábado antes a este tercer sábado, los riojanos ya han “desenterrado” a Pujllay!!

 

     El jefe comunal, escoltado por la Asociación Gaucha, se dirige entonces hacía el Centro Vecinal del barrio de Vargas donde el Pujllay se levanta (es rescatado) para mezclarse entre los presentes entre la harina, el canto y la bendición con agua y albahaca.

 

     Cuenta una leyenda que leí, que Chaya era una bella y fuerte india que se enamora de Pujllay, un joven alegre y divertido, príncipe de la tribu… Ella era una mujer la cual amaba el pueblo y ayudó a Pujllay a solucionar el problema de la sequía que tanto los hacía sufrir.

 

     Un día Chaya corrió a buscar agua a la montaña de manera incansable, pero no la encontró… Fueron tantas las lágrimas que derramaron sus ojos que se transformó en una nube y cada febrero llega de la mano de la Diosa Luna (Quilla) en forma de rocío o fina lluvia.

 

     Por la ausencia de Chaya, Pujllay decide buscarla pero sin éxito… Tiempo después al enterarse del regreso de la joven a la tribu con la luna de febrero, continúa allí su búsqueda. Desanimado Pujllay vuelve a su pueblo a compartir chicha (bebida de aguardiente) con su gente y en ese camino lo sorprende la muerte…

 

     Chaya símbolo de la búsqueda ancestral del agua, es amor por el pueblo, Pujllay es la alegría, la diversión.

 

     En Febrero, el pueblo se reúne para celebrar los tiempos de cosecha. Ese encuentro Riojano es alegría y amor!!

 

     Estas historias son muy bonitas y es importante difundirlas.

 

    Viva la Chaya Riojana. Disfruten de ella si pueden! Las coplas y danzas son realmente hermosas…

08 enero 2021

TOMATES RELLENOS - ENTRADA DE NOCHEBUENA 2020

 

     Según la familia este es el plato que les gusta y como es super sencillo, les di el gusto.

 

     Comparto por si los quieren hacer. 

     Se ahuecan con una cucharita 6 tomates duritos pero maduros quitando muy bien todo lo de adentro que se pone en un plato hondo. 

     Se salan y se les pone un poco de pimienta si es su gusto. Yo no le puse.

     Ponerlos en una fuente boca abajo para que suelten todo su jugo un buen rato. Los puse desparramados para que lo vean...

       No se olviden de salarlos, poco, que no se les vaya la mano... porque quedan más gustosos.     

       Como ven mientras preparo el relleno ya largan mucho jugo.

     Mientras, ponemos una lata de lomos de atún en lo más grueso que sacamos del tomate, tratando de que no quede líquido ni de la lata ni del tomate.

     (El líquido que quedó lo usé para otra cosa, aquí no se desperdicia nada)

    Le ponemos una buena cucharada de mayonesa de la que nos guste, yo prefiero sin limón, no le queda muy bien. Mezclamos, probamos y si hace falta condimentamos mejor.

      Como verán después de mezclar le agregué más mayonesa porque me pareció poca: sal y pimienta a gusto.

     Los fui rellenando generosamente. Y lo coroné con mayonesa y una aceituna verde al gusto de los comensales.

      A mí me gusta más con aceitunas negras, o alcaparras, o un trocito de ananá,  pero cada uno le puede poner el decorado que guste.

     Y así quedaron, me olvidé de sacar  foto a la fuente, pues estaba en un lecho de lechugas. Este tomate quedó para el día siguiente.

     Fue cena para celiaquía, ya que mi nieta no puede comer otra cosa así que ella hizo Suchi. Preparé de segundo plato unos "Niños envueltos de carne" receta que quedará para otra ocasión, con papa y batata al horno para acompañar...

     De postre ensalada de frutas con crema batida (Nata batida) Esto estuvo a cargo de mi hija que trabajaba.

     Mi hijo se ocupó de las bebidas, fruta seca y turrones. Pan dulce no hubo, por lo que conté antes.

     Y así pasó una Nochebuena más, respetando los protocolos del caso.

     Todo muy frugal y apropiado para que no hubiera contaminación cruzada.

25 diciembre 2020

¡¡FELICES FIESTAS!!

 

     Queridos amigos y amigas:

                 Por su constante compañía.  Su cariño, por compartir emociones de todo tipo, viajes, fotos, aliento en ocasiones en que me hacía falta un empujoncito. Por estar, por comentar, por todo ello y más les dejo mi sincero deseo de:

           SALUD, ARMONÍA, AMOR, ALEGRÍAS, PAZ, SERENIDAD Y TODO LO BUENO QUE UNA DESEA PARA LOS BUENOS AMIGOS.

           Gracias por estar siempre💚💚💚💚💚💚

20 diciembre 2020

¿SIEMPRE HAY QUE ESTAR “HACIENDO ALGO”?

      Domingo 20 de Diciembre, son las 10,20 am. Ya hice gimnasia en la terraza. Al subir, ¡Oh sorpresa! Mis cactus habían florecido. Son distintos pero parecidos.

     Estoy mirando una película infantil. Antes me pregunté: “Qué hago mirando esta película?” Pensé en todo lo que podría estar haciendo…

     También me pregunté: “¿Y por qué tengo que estar haciendo algo?”

     Entonces decidí quedarme sentada mirando la película pero… Siempre hay un pero…

     Me dije: “¿Por qué no escribir lo que siento?” Sentimiento de culpa a parte, sigo tomando mate, amargo, rico, con cascaritas de naranja secas.

     El celular suena, no lo miro, solo escribo. Un mate y la tonta película sigue con su enseñanza sobre un padre que hasta el momento no atendía a su familia por trabajar tanto.

     Típica película navideña. Llega el entendimiento con sus hijos, ellos enseñan, dialogan y él aprende rápidamente. Están sin luz y encerrados tres días por decisión de él. Entran los malos que tienen cierto parentesco con el padre, lo tratan de cobarde.

     Después del entendimiento, los malos entran por segunda vez y la familia que ya está unida los vence. Todo queda grabado de principio a fin.

     No cuento más porque la voy a seguir mirando hasta el final, sin darle bolilla al celular, con mi “mate lavado”

     Doy por concluido este relato pre-Navidad. Son las 10.50 am.

     ¿Siempre hay que estar “Haciendo algo”?

06 diciembre 2020

NO SON FRUTOS, LO SABÍAN?

 

Este es un dato interesante que copié de Facebook. 


Un higo no es cualquier fruta. De hecho, ni siquiera es una fruta.
“Estrictamente los higos son flores invertidas”
Las higueras no florecen de la misma forma que otros árboles frutales hacen como almendros o cerezos.
Los higos tienen una historia muy curiosa.
Primero, técnicamente no son fruta, sino una infrutescencia (un conjunto de frutos).
Y segundo que necesitan una avispa sacrificada para reproducirse, insecto que muere dentro del higo.
En palabras simples los higos son una especie de flores invertidas que florecen dentro de esta gran vaina oscura con tonos rojizo que conocemos como higo.
Cada flor produce un único fruto de cáscara y una única semilla llamada ′′ aquenio ".
El higo está formado por varios aquenios, lo que le dan esa textura crujiente tan característica.
Así que cuando comemos un higo, estamos comiendo cientos de frutos.
Pero lo más increíble es el proceso de polinización especial que las flores del higo necesitan para reproducirse.
Ellas no pueden depender de que el viento o las abejas los hagan llegar el polen como otros frutos por lo que necesitan una especie conocida como avispas de higos.
Estos insectos transportan su material genético y permiten su reproducción.
Por su parte, las avispas no podrían vivir sin los higos, pues depositan sus larvas en el interior de la fruta. Esta relación se conoce como simbiosis o mutualismo.
Actualmente, la gran mayoría de los productores de este fruto ya no necesitan el trabajo de avispas. La mayoría de las variedades de higo de consumo humano son partenogenéticas.
Eso significa que siempre dan fruto en ausencia de polinizador.

26 noviembre 2020

DIEGO ARMANDO MARADONA

 

     El adiós a un grande del fútbol. Controvertido, polémico pero indiscutiblemente un grande en lo suyo.

     Vivió la vida a su manera. Brindó alegrías y él mismo gozaba en cada gol porque lo llevaba en las venas.

     Músculos cortos y rápidos para la carrera, especialista en gambetas y mirada certera para colocar la pelota en el arco opuesto.

     Es la despedida con honor porque vivirá en los corazones de muchos apasionados del fútbol en cualquier parte del mundo.

     Donde esté también será feliz con su corazón de deportista y hombre apasionado.

     Q.P.D.

10 noviembre 2020

UN PASEO POR LA TERRAZA

 

     A falta de paseos por el exterior hoy el paseo es por la terraza.

     Madrugo como siempre y buscando los lugares estratégicos que ésta me brinda practico un poco de gimnasia.

     Extraño el gimnasio, mis compañeros, los complementos de pesas pero me ingenio para hacerlo aquí.

 



     Lo primero es carga en piernas y muñecas. En esta terracita practico salto, elevación de tobillos, extensión de gemelos y talón de Aquiles. Aprovecho todos los desniveles para  fortalecer y elongar piernas, si no, no hay colectivo al que se pueda subir o descender, no ahora, pero hay que estar preparada para cuando se pueda viajar. Tienen el escalón altísimo y para bajar, siempre lo hago saltando con las dos piernas, si no con mis piernas cortas se me dobla mucho la rodilla…  No se rían, es así, es un drama para los mayores.

 

     Los brazos después de calentar tal como hago con piernas los ejercito según la hora en esta otra terraza porque el sol ya aprieta y aprovecho la sombra del edificio colindante. 



Bastón arriba y al centro, a los lados y hacia atrás y arriba y abajo más intenso. No hay música porque a las 8 de la mañana no se puede despertar a los vecinos, pero sigo con buen ritmo.

 

     La reclusión comenzó en Marzo y así seguimos. Al principio se escuchaba música, ya no, se nota que los vecinos sienten la misma desazón que yo.

 

     Sigo: Al final, cuando el cuerpo está bien preparado también me sirve la escalera con unas cuantas subidas y bajadas, inclusive me sirve el pasillo para hacer laterales sin preocuparme por el espacio, total a esa hora todavía duermen.

 

     Las plantas alegran la práctica. Les muestro algunas y también la “toldería” que armé con la “media sombra”, porque las temperaturas son muy altas en verano y ya llegaron anticipadas. El sol empieza a agobiar y abro y cierro según la hora, especialmente por la albahaca imprescindible para muchas de las preparaciones culinarias.






     Viene bien porque al mismo tiempo tengo solárium propio y me nutro de Vitamina D.

      Este empuje energético comenzó cuando un tiempo atrás buenos amigos de los blogs, me ayudaron a salir del “adentro” en el que me había metido. Gracias a ellos, estoy recuperando mis rutinas.

 

     Es bueno tener buenos amigos. Los  abrazo con cariño.

15 octubre 2020

CAZUELA DE BRÓTOLA O BERTORELLA

 


     Pescado blanco, de agua salada y semi graso. Carne delicada, poco consistente pero buena con sabor similar al de la merluza. Tiene vitaminas del grupo A y B inclusive algo de vitamina D. Potasio y fósforo al igual que Calcio, magnesio y Zinc y hierro en menor cantidad.

      Indicado para toda dieta especialmente deportistas, mayores y bajo en calorías (Según se prepare)

      Compré la brótola en filet, solo 2 filets que corté en partes.   Salé y pimenté, luego enhariné un poco,  y dejé aireando.

     Aceite de oliva bueno y un poco de aceite de maíz, no por el sabor sino para ahorrar así queda para otras preparaciones el oliva es oro puro porque es muy bueno, Sanjuanino…

     Puse cebolla en aros finos, rehogué, agregué  zanahoria en rodajas finas, cociné un poco y luego le tocó el turno a los pimientos ( hoy hice un derroche) también finos, medio pimiento, el otro medio para otra preparación.


     Rehogó bastante y le tocó ser bendecido con medio vaso de vino blanco. Cuando evaporó el vino, tapé y dejé que concentrara el sabor. Mientras fui picando mucho perejil y ajo.


      Agregué solo la mitad y una lata de arvejas, llegó el momento de poner un poco de sal entre fina, me gusta usar sal parrillera como se dice por aquí en casi todas las preparaciones, también le puse una pisca de azúcar… Cuestión de gustos.

 
     Como no tenía caldo, herví unos minutos en un cazo aparte, medio vaso de agua con unas hojas de laurel y un diente de ajo, sin sal. Quité las hojas y el ajo y lo agregué a lo anterior que hervía suave ya todo mezclado.

     Ya todo agregado acomodé los trozos más finos de brótola en el centro, como para mimarlos vió, y los grandes alrededor que tardan un poco más.




 

      Como ven el vaso no quedó vacío, esa era mi parte que bebí mientras la otra mitad de perejil picado esperaba su turno y que agregué antes de dar vuelta  los filetes con mucha delicadeza 




Allí le tocó el turno al ají molido picantón y al pimentón dulce.





      Dos minutos más y listo el plato. Como ven el vino blanco solo fue un rito en el mientras tanto. Lo acompañé con un buen Cabernet Sauvignon…Y llegó la segunda porción, por supuesto primero las partes más finas.


     Lo que queda, una parte al frezzer bien tapada y en envase apropiado lista para calentar en cualquier momento  y la otra para la noche.

 

     No requiere mucho trabajo, es rápido, sencillo, muy rico y nutritivo.

     Como verán me gusta mucho la brótola, Aquí  está la receta al horno.