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Su sabor es suave y es rico en Omega 3.
Resiste todas las preparaciones pues su carne no se deshace, inclusive a la parrilla sale bien..
Lo he comprado fileteado, dos filetes parecen mucho pero luego reduce un poco, ya lo verán.
Otro detalle importante es que no tiene espinas pues tiene cartílago que por supuesto no está en la preparación fileteada. Así que es fenómeno para croquetas o marinado... bueno no le hago más propaganda.
¡Manos a la obra!
Ingredientes: Caldo, 2 tazas, 1/2 vaso de aceite,1 cebolla chica, 1 ají verde mediano (está caro, así que puse el que me gusta a mi).Tomates de lata 3 picados, orégano y ají molido a gusto 3 papas grandes en rodajas.
Filetes de Gatuzo: 2
Me quedó de anoche caldo con zanahorias, calabaza, apioy perejil todo cortadito, lo puse en una tartera amplia.
Agregué cebollas cortadas en plumitas, ají verde en trozos y 3 tomates perita de lata picados.
Puse orégano y ají molido.
Sobre ello las papas cortadas en rodajas no muy finas.
Se hicieron suave porque no las quería tostadas.
Lo saqué del horno y saqué un buen vaso de la salsa formada...
Imaginen que trabajo hubiera dado si no lo hubiera hecho así...
Aquí puse el horno al MÁXIMO Y LO DEJÉ 25 MINUTOS MÁS.
Fíjense como se redujo y como cambió su suave color rosado por el blanco.
No dejen de probar el pez Gatuzo, vale la pena.
tiene muy buena pinta esta receta, no conocía este pescado pero creo que es parecido al cazón.Besotes
ResponderBorrarSi es una especie de tiburon, como el cazon
BorrarEs parecido al Cazón pero mucho más pequeño, el Gatuzo mide apenas 1 metro o menos y el primero llega a medir 2 metros y es más difícil de pescar.
ResponderBorrarTe aseguro que es riquísimo.
Gracias por tu dato para sacar los dichosos numeritos y letras para dejar comentarios. Acabo de sacarlo.
Besos grandotes.
Sí que tiene buena pinta. En mi tierra tomamos cazón pero suele comerse adobado.
ResponderBorrar:)
ResponderBorrarUmmmmmmmmmmm, tiene muy buena pinta.
Besos.
TAWAKI: pásame la receta. imagino que quedará muy rico. Besos y gracias.
ResponderBorrarTORO SALVAJE: Y qué lo digas!! Justiniano lo podría comes ya que no tiene espinas y así tendría buenas ideas. Besos y gracias.
TORO: quise poner comer... cuéntame en tu blog si le gustó. Beso.
ResponderBorrarHola Rosa Maria: Que buena receta nos dejas hoy. Aun no he desayunado y estas papas me han abierto el apetito. No tardaré mucho en hacer esta receta. Ya te diré el resultado.
ResponderBorrarUn beso querida amiga.
JOSEFA: hola amiga, espero que te quede bien, además es muy sana y tiene omega 3, imagino que con pez espada o cazón quedará rica igual... o más, me encanta el pez espada. Besos grandotes.
ResponderBorrarMARI CARMEN POLO: Qué rápido que viniste. Gracias, yo estoy haciendo señaladores para las fiestas, escanearé algunos cuando termine... Besos
LO ESTOY PREPARANDO EN ESTE MOMENTO, DESPUES LES CUENTO COMO QUEDO!
ResponderBorrarAhí estoy probando tu receta con una variante, agregandole salsa rosa!!! Luego les cuento!!!
ResponderBorrarVOX POPULI: visité tu blog y veo que hay poco escrito, es una lástima, seguiré visitándote.
ResponderBorrarMe gustaría saber si te quedó bien el pescado. Saludos afectuosos
Hola, Muchas Gracias por la idea!!
ResponderBorrarTengo Gatuzo y no sabía como cocinarla, espero estar a la altura porque mis dotes en la cocina son pocas. Cariños
ANÓNIMO: me alegra que tomes la idea, pues es muy sencillo, espero te guste. Feliz Pascua.
ResponderBorrarLo pesque estando embarcado fondeado en un petrolero tenia mas de 1 metro lo hicimos milanesas muy rico
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