FESTEJOS DEL BICENTENARIO DE LA FIESTA PATRIA

He aquí nuestra Bandera: Este es el Escudo Nacional:

Nuestra Escarapela:

¡FELIZ CUMPLEAÑOS ARGENTINA!

Antes del paseo en el blog de TÍA ELSA, leerán un poco de nuestra historia reseñada en forma breve y precisa. Vale la pena pasar por allí.

Empezamos nuestro recorrido por los stands de las Provincias en la Feria de las Provincias, valga la redundancia, que se realizó en Morón, en la Provincia de Buenos Aires, cerquita no más de Ramos Mejía que es donde vivo.
Dulces, miel y otros de la Pcia. de Mendoza:

He comprado miel y dulce de Alcayote ó Cayote que son finos hilos de una variedad exquisita de zapallo o calabaza que se dá solo en el norte del país.

Aceite puro de Oliva virgen también de Mendoza

Encurtidos de los que traje Ajíes en vinagre blanco, una exquisitez para acompañar asados o simplemente solos.
Dulces y encurtidos los encontrarán en el blog de GRACIELA.

Vino Patero dulce tinto... ¡Para casa! También hay otras variedades pero no hay que despediciar la oportunidad ya que en los comercios dicha variedad no se vende y las otras si...

Una pierna de cerdo Patagónico haciéndose lentamente en su jugo, vino y cebollas, tomates y condimentos.

Mientras lo anterior se cocina y se mezclan los olores de tanta cosa típica una visita al stand de los cactus y pequeña alfarería.
Tartas típicas, y empanadas , (como verán en nuestro país se llama tarta a la empanada y empanada a la empanadilla)

Esta especie de panqueque es de mandioca y llevan rellenos varios, generalmente de maíz y vegetales que pueden ver en la imagen. Como leerán es el stan de Misiones.

A este stand volví varias veces, una para comerme unas ricas empanadas Santiagueñas de carne vacuna cortada a mano, salsa picantona y cominos. Manjar de los dioses, chorreantes y recién fritas.

La masa es especialísima, pues no absorbe ni gota de aceite.

La segunda vez volví por unos tamales, estos de carne de cerdo, vegetales y huevo. En algún momento pondré la foto de los mismos.

No había humita en chala si no también la hubiera degustado.

Había Locro criollo, pero ya era mucho para mí...

Santiago del Estero es otra de mis provincias favoritas donde es ideal ir en Invierno a gozar de sus baños termales.

Aquí pastelitos de hojaldre en segundo plano, se rellenan de dulce de membrillo o batata.

En primer plano alfajores de miel de caña, exquisitos y suaves, no son muy dulces pese a que son de miel. Son una especialidad Tucumana.
También lo son los alfeñiques que no pude evitar traerme media docenita...

Este es el stand Patagónico donde se está preparando un carré de cerdo relleno, las verduras no van picadas sino que se pone en trozos y se ata dándole forma y apretando bien.

Vuelta al mismo stand, el carré ya está listo para cocinar y ahora está cortando finas láminas de la pata que vimos al principio, se calienta en una plancha para hacer unos suculentos sandwichs que dió placer degustar...
Aquí vemos dos fotos de mates típicos con su bombilla para sorber que así se llama el elemento.

Unos son en maderas o calabacitas perforadas y talladas y los otros son los mismos recubiertos y trabajados artesanalmente.

Se puede observar que otros vienen con pié para apoyarlos cómodamente.

Vuelvo al vino Patero... es que una medida después de los tamales viene bien.

Aquí compré miel de Córdoba, atrás podrán ver el Escudo de esa Provincia, ya que cada provincia tiene el suyo.

Ricos quesos también. En otro stand vendían alfajores cordobeses, que degustó mi hija con... pasión...
Una parte de la Orquesta Sinfónica amenizó con piezas típicas de las regiones, tango y clásico. Alimento para el espíritu.

Vuelta a pasa por el stand de la Patagonia. Vemos más carré asado y por asar, y simplemente carré asado. Tierno y sabroso.

Aquí nuevamente los pastelitos hojaldrados de dulce y las tortas de novia, una masa agridulce con merengue azucarado por arriba.

Vuelta a los alfajores de miel de caña en el stand de Tucumán, (El jardín de la República)

Cubanitos rellenos con dulce de leche, con chocolate, cremas. Su masa es como el cucurucho de helado, algo más consistente. Los hay de varios tamaños y son realmente ricos, aunque no lo son menos los arrollados de dulces que se ven al lado, o los alfajores en otra de sus variantes que se observan a la derecha. Todo esto en el centro de la plaza, en sus alrededores, puestos de títeres, artesanías, filatelia, tallados en madera, trabajos en cristal, en metales, en pasta de papel, en lana a mano y telar y crochet.

Y finalmente me encantó rescatar este artista realizando su pintura junto a su orgulloso papá como ayudante.

Siempre la presencia de los niños garantiza la herencia y esencia de lo Nacional en algún orden, ya sea artístico o artesanal, pero siempre autóctono.

Los enlaces contienen explicaciones, recetas e información sobre algunas Provincias.