¡HOY TENEMOS PIZZA!

Puse:
25 gs de levadura de cerveza en ½ vaso de agua tibia con 1 cucharadita de azúcar.
Revolví y dejé trabajar… Mientras puse en una cacerola:

½ kg de harina 0000. Es un privilegio trabajar con esta harina, deja la masa suave y elástica.
Mezclé con 1 cucharadita de sal y a mí me gusta ponerle pimienta y nuez moscada.
Una vez mezclado, hice un hueco en el medio, agregué el preparado anterior de levadura, 1 vaso de agua tibia y una cucharada de aceite.
Comencé a unir, y le tuve que agregar un poquito más de agua, hasta que se unió, sin pegotearse.
Si se pegotea no importa, agregar más harina que no pasa nada.

La pasé a la mesa, amasé un poco y golpeé otro poco, no mucho, cosa que no se enoje y me boicotee las pizzas.

Hice un rollo y corté como ven en esta foto donde está todo preparado y la masa levando hasta más o menos el doble del volumen… no más pues se estropea.

Ahora sí, me puse a sacar fotos y preparar mis manualidades para que las vean y no se aburran esperando que leve la masa.

Estos almohadones los hice en La Coruña y ahora lucen en mi sofá cama.

Un primer plano del detalle

Vuelvo a las pizzas, estiro un poco con palote…
Doblo por la mitad y luego por la cuarta parte y la acomodo en la pizzera apenas aceitada, apenas…
Estiro con los dedos hasta que ceda un poco…
Le pongo bastante salsa y la dejo levar unos diez minutos… o más o menos depende del tiempo que tenga
Lavo los cacharros, ordeno un poco y ya las meto en el horno, de a dos, para cocinar masa y salsa juntas.

Sigo explicando el trabajo de los almohadones:

Recorté un detalle del estampado, no por el ras sino con margen suficiente para sostener y trabajar.
Fui poniendo un alambre de cobre en el contorno de flores y hojas, bordando y sosteniendo con punto festón bien tupido al tono.
Luego las recorté con cuidado.

Los ramilletes recortados no eran todos iguales los apliqué a cada almohadón con motas (bodoques) amarillas en el centro. Dejando los pétalos y flores al aire.
¡Huuyyy… que me olvido de las dos pre pizzas que están en el horno!
Listo, ahora pongo las dos grandes.

Sigo y les muestro el hilo de cobre que usé para los apliques de los almohadones…
¡Y cómo no! Mi primera carpetita al crochet, guiada por Élida de Diego… Nunca es tarde para empezar ¿verdad?

Saco las pre pizzas grandes y ahora a esperar que llegue mi nieta, mientras le voy a dar unas vueltas más al jersey que le estoy tejiendo, en verde, como el uniforme del colegio.

Bueno, es hora de poner los ingredientes a las pizzas e ir metiéndolas en el horno…
Preparé más o menos a gusto de cada una.
Mitad y mitad. Berenjenas en escabeche y cebollas todo con mucho queso que se derritió un poco antes
Esta como pueden ver, es solamente de huevos, pero tiene albahaca y ajo machacados
Esta es de jamón morrones y aceitunas negras Mientras espero les muestro la carpetita que hice para poner sobre el televisor de mis chicas.
Aquí se aprecia mejor lo desparejas que quedaron, pero son MIS florcitas…
Y aquí vemos lo que quedó de las pizzas
Anímense, no se imaginan que abundancia en los ingredientes y cuánta vitamina de la buena es hacerlas en casa, sin mencionar que todo me salió más o menos 19 pesos y además, sobraron unos pocos ingredientes.
Ni qué contar que se come mucho más cuando son caseras pues no resultan pesadas, sino tan apetitosas, que no se puede parar.