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08 enero 2021

TOMATES RELLENOS - ENTRADA DE NOCHEBUENA 2020

 

     Según la familia este es el plato que les gusta y como es super sencillo, les di el gusto.

 

     Comparto por si los quieren hacer. 

     Se ahuecan con una cucharita 6 tomates duritos pero maduros quitando muy bien todo lo de adentro que se pone en un plato hondo. 

     Se salan y se les pone un poco de pimienta si es su gusto. Yo no le puse.

     Ponerlos en una fuente boca abajo para que suelten todo su jugo un buen rato. Los puse desparramados para que lo vean...

       No se olviden de salarlos, poco, que no se les vaya la mano... porque quedan más gustosos.     

       Como ven mientras preparo el relleno ya largan mucho jugo.

     Mientras, ponemos una lata de lomos de atún en lo más grueso que sacamos del tomate, tratando de que no quede líquido ni de la lata ni del tomate.

     (El líquido que quedó lo usé para otra cosa, aquí no se desperdicia nada)

    Le ponemos una buena cucharada de mayonesa de la que nos guste, yo prefiero sin limón, no le queda muy bien. Mezclamos, probamos y si hace falta condimentamos mejor.

      Como verán después de mezclar le agregué más mayonesa porque me pareció poca: sal y pimienta a gusto.

     Los fui rellenando generosamente. Y lo coroné con mayonesa y una aceituna verde al gusto de los comensales.

      A mí me gusta más con aceitunas negras, o alcaparras, o un trocito de ananá,  pero cada uno le puede poner el decorado que guste.

     Y así quedaron, me olvidé de sacar  foto a la fuente, pues estaba en un lecho de lechugas. Este tomate quedó para el día siguiente.

     Fue cena para celiaquía, ya que mi nieta no puede comer otra cosa así que ella hizo Suchi. Preparé de segundo plato unos "Niños envueltos de carne" receta que quedará para otra ocasión, con papa y batata al horno para acompañar...

     De postre ensalada de frutas con crema batida (Nata batida) Esto estuvo a cargo de mi hija que trabajaba.

     Mi hijo se ocupó de las bebidas, fruta seca y turrones. Pan dulce no hubo, por lo que conté antes.

     Y así pasó una Nochebuena más, respetando los protocolos del caso.

     Todo muy frugal y apropiado para que no hubiera contaminación cruzada.