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17 diciembre 2009

¡FELICES FIESTAS AMIGOS BLOGUEROS!


CON MIS SINCEROS DESEOS, LES HAGO LLEGAR UN REGALO QUE MI AMIGA AURORAINES ME ENVIÓ GENTILMENTE...


Es un divertido juego que puede convertirse en alegría al compartir, aunque sea un poquito, de ilusión de la buena...
Copio textualmente el envío de Alas de plomo, cuando abran el mismo vayan más abajo del inicio para comprobar cuántos somos...

Recibí la participación en la Lotería Nacional de Navidad de España del blog de AURORAINES, le agradezco la posibilidad.

Organiza esta participación Alas de plomo (pinchen en el nombre) y para participar hay que hacer algo bien simple:

Podeis participar todos aquellos blogs que lo deseis, bastará con difundirlo en ellos haciendo
un enlace a este artículo. Evidentemente se trata de compartir y regalar suerte a nuestros amigos, así que también hay que ser generosos con ellos invitando, al menos a otros cinco blogs, a participar con nosotros de esta iniciativa, e incluirlos en vuestro artículo debidamente enlazados.
Una vez realizados estos dos sencillos pasos, dejais un comentario con el enlace a vuestro artículo en este post de
alasdeplomo, y os confirmaré el número de participante en la parte proporcional que corresponda a cada uno de los que hayan cumplido con lo poquito que se pide.

Mis cinco Miguitas de Ternura son para...

http://fotosocurrenciasyhumor.blogspot.com/

http://fondevila.blogspot.com/

http://arimpiedrasenelzapato.blogspot.com/

http://deltalleralmundo2.blogspot.com/

http://smurf1978.blogspot.com/

Falta agregar que se cierra la inscripción el día 20 de diciembre.
No olviden de agregarse en el blog de Alas de Plomo, así él les dará el Nº de orden que tienen.

DESEO A TODOS PAZ, SALUD, FELICIDAD... Y QUE VENGAN DE LA MANO CON TRABAJO Y PROSPERIDAD.

13 diciembre 2009

PAN DULCE RÁPIDO

Les paso esta receta bastante sencilla que en realidad no es la que suelo hacer pero siempre hay que probar las que nos pasan las amigas.

Tengan en cuenta que les doy los ingredientes para 1 Kg, yo la reduje y no sé si porque los huevos eran grandes o me pasé con la leche, quedó un poco ligera, por lo que les recomiendo siempre tener a mano harina para agregar si hace falta. (O leche si quedara un poco dura)

Ingredientes:
- 1 Kg de harina "000"
- 100gs de levadura prensada
- 1 Taza de leche tibia
- 250 gs de manteca (pomada, bien blanda)
- 350 gs de Azúcar
- 1 Cucharada de agua de azahar
- 2 Cucharadas de Cognac
- 1 Cucharada de extracto de Malta
- 8 Huevos
- 400 gs de fruta abrillantada
- 200 gs de frutas glaceadas
- 200 gs de pasas de uva sin semilla
- 150 gs de almendras
- 150 gs de nueces-

Decoración:

Cantidad necesaria de baño de glacé y cerezas al marrasquino y algunas de las frutas anteriores.

Diluir como siempre la levadura en parte de la leche de los ingredientes. En un bols, unir todos los ingredientes (sin la fruta seca), formando una masa pegajosa,

Cubrir bien y dejar toda la noche en reposo en el horno (más o menos 12 hs).
¡Ojo! El horno apagado...




Yo vi que subía mucho por la temperatura ambiente y le puse doble papel film



Corté un poco los frutos secos



Y también corté las frutas abrillantadas y las glaceadas



A la mañana siguiente de una noche en que dormía sin impaciencia y soñaba a quien le iba a regalar el primero, había levado de esta manera... por eso pienso que calculé poca harina al reducir los ingredientes.
Bueno, también es posible que el bols fuera muy pequeño, hay que calcular todos los detalles, ¿no les parece? Por eso paso mi experiencia.


Puse la fruta en un poco de harina, lo ven en la balancita...

Desparramé la masa en la mesa y puse toda la fruta, agregando harina, pero no mucha, pues recuerden que al comienzo ponía que tenía que quedar una masa ligera.



Separé en dos moldes pequeños y uno un poquito más grande y sin dejar levar lo puse en el horno,


La receta pone horno suave hasta cocinar y aconseja poner un recipiente con agua para que produzca vapor, cocine mejor y no seque la corteza.
Yo probé a los 30 minutos y como faltaba los pinté con yema batida. Como era para comer inmediatamente no le hice la cubierta del glacé.


Así quedaron, con la proporción de 1/2 Kg de harina. Salieron dos pequeños, uno de 400, otro de 380 gs y el grande de 600.
El primero de los pequeños lo regalé a mi hermana (izquierda) que justo estaba con sus cuñados, y a mi cuñado (de amarillo) y mi sobrina.

Mi sobrina lo cortó y todos coincidieron en que había salido muy rico.
Espero que les resulte tan fácil como a mi y que les salga bien.

El segundo se lo regalé a mi hija envuelto en papel brillante verde con un hermoso moño rojo, pues justo venía de recibir su diploma de asistente de mayores y discapacitados.
Mi nieta le hizo un cartel que ponía: FELICITACIONES
El grandote está congelado en trozos. Cuando haga lo que tengo "in mente" les contaré y mostraré como salió...
¡¡QUE TENGAN UNA SALUDABLES, CARIÑOSAS Y ALEGRES FIESTAS!!
P.D.:
Van los ingredientes y receta del mío, lo hice varias veces y también salió muy bien.
RECETA DE PAN DULCE RÁPIDO
Mezclar 65 gs. de manteca (mantequilla) derretida con 100 gs. de azúcar.
Añadir 3 huevos, ralladura de limón a gusto.
1 cucharita (tamaño café) de agua de azahar.... indispensable para ese aroma que llena la casa.
1/3 de agua tibia... ojo... tibia, ni fría ni caliente.
Agregar 250 gs. de harina tamizada, (si es posible dos veces desechando lo que quede en el colador) a la que se le ha mezclado 1 cucharada llena de levadura seca (no la prensada).
Reposar tapado en lugar templado por lo menos 1 hora o hasta que haya levado casi al doble. (Que no pase del doble pues sale ácido, como toda masa de levadura)
Cortar fruta abrillantada y frutos secos a gusto. No sobrepasar de 400 gs.
Mezclar bien esto a la masa levada, amasando normalmente.
Poner en un molde Savarín tamaño 16 ( es una variante original)
Tapar con polietileno, flojo para que haga capa de aire y suba.
Dejar en el horno cerrado toda la noche... ojo... por favor... el horno apagado, por supuesto.
Al día siguiente calentar el horno al máximo y poner el pan dulce...
Horno fuerte solo 10 MINUTOS.
BAJAR EL HORNO A MODERADO.
No abran el horno...Cocinar 15 minutos más y probar con el clásico método del cuchillo para ver si está cocido.
CONTROLAR
Quitar en el momento que vean que está a punto.
Desmoldar a los 5 minutos.
Cubrir con glasé real, pegarle fruta a gusto.
Una vez frío envolver y lo bueno de todo es que se puede enfrizar (congelar).
Llegados a este punto mi sugerencia es la del principio:Siempre que hagan algo nuevo probarlos antes del día señalado para corregir defectos o para darse el gustazo... a veces hay que ser un poco egoístas.
Otra sugerencia:
Pueden hacerlos más pequeños para regalar, envolver coqueto y llevarlo como un trofeo.
¡ÉXITO Y FELIZ DICIEMBRE!

03 diciembre 2009

CARTA A UN AMIGO LEJANO

Apreciado amigo Coco:
Lo había visto y me causó la misma impresión a la segunda. Los horrores de la guerra en todos los órdenes ya no tienen medida.
La periodista muestra solo parte de lo que sucede en el mundo, no solo suceden estos hechos en la guerra sino en las propias ciudades que tienen su propia guerra en la falta de valores, en la despreocupación de los gobernantes, en la ambición de dinero y de poder; donde ya casi hay una guerra de civil incivilizado a civil con civismo que trata de resistir estoicamente a robos, asesinatos, raptos, pederastas, drogas y drogadictos, traficantes y corruptos, en fin, que el caos se ha instalado, primero sutilmente y ya alevosamente.
Si a eso agregamos los cambios que se dan en la naturaleza y que se han agigantado por la incompetencia e indiferencia de los que habitamos el planeta, solo nos queda pedir que el cielo nos ayude y ayude a las generaciones futuras.
En tanto esto ocurre en cualquier lugar del mundo, los que resistimos y seguimos en la brecha aplicando las "buenas maneras", tenemos que seguir insistiendo en cambiar algo desde nuestro lugar en la familia y la sociedad.
Gracias por escribirme y mandarme cosas desde tan lejos.
Cariñosamente: Rosa