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11 julio 2013

CAFAYATE



 
Salimos de las Termas de Río Hondo parte primera del viaje...

Vamos hacia Cafayate, el día pinta espléndido, así que prepárense porque el viaje es largo.

Cardones, chivitos, algunos caballos, suelo pedregoso y hermosos paisajes.
La escuelita a la que los alumnos van a caballo o a pie, algunos autobuses de paseo si coinciden los cargan al igual que a los maestros y los alcanzan hasta allí, tanto de ida como de vuelta.
Más cardones, opuntias florecidas y aridez...

Una iglesia cerrada.
Una casita perdida en la inmensidad.
Estamos llegando a Amaicha del Valle.
Una parada  para tomar café... Y seguimos viaje a Cafayate...
Artesanías, Museo PACHAMAMA y Museo geológico.
Seguimos ascendiendo:
Estamos en Cafayate: Primeras vides y primeras bodegas.
Bajamos en la Bodega de Domingo hermanos:
Lo primero que fotografié a la entrada son los cactus, que por estas zonas crecen maravillosamente.




¡No puedo con el genio! Saben que los cactus son mi debilidad en jardinería...
  Pero entremos en la bodega.

El viaje no termina aquí, solo hubo un paréntesis para degustar el tinto que me encantó, con queso de cabra.
El blanco es bueno, pero me gusta más el tinto.

Paso a contarles algo de CAFAYATE, todo extraído de Wikipedia o Google, tan ilustrativos y siempre a mano.



Cafayate es una localidad de los Valles Calchaquíes situada en el sudoeste de laprovincia de Salta, norte de la Argentina.
Cabecera del Departamento de Cafayate, es conocida por la calidad de los vinos que allí se producen.
Si bien, su origen y significado no se lo conoce con ciencia cierta, muchos suponen que «cafayate» sea de origen quechua, sin embargo y lo más probable es que el topónimo derive de la etnia autóctona de los diaguitas y que por ende la palabra sea una derivación del cacán idioma hoy prácticamente desconocido; por ello, su verdadero significado siempre fue motivo de controversias. Sin embargo, y de acuerdo con lo expresado por el Dr. José Vicente Solá en su diccionario de regionalismos de Salta, su nombre, de origen quichua o quechua, significa: «cajón de agua».



Entre sus atractivos, tanto culturales como naturales, se destacan: Museo de la Vid y el Vino, Museo Arqueológico, Paseo de los Artesanos frente de la plaza principal, su gastronomía regional, la Quebrada de las Conchas o Quebrada de Cafayate y pueblos cercanos como San Pedro de Yacochuya, entre otros.
En el mes de febrero se lleva a cabo la tradicional Serenata a Cafayate donde se reúnen artistas del ámbito folklórico; este festival es considerado el más importante de la Provincia de Salta y uno de los más destacados del país.




Con una amplia biodiversidad geográfica, la provincia de Salta posee viñedos situados entre los 1600 msnm (5 249 pies) en Cafayate hasta más de 2400 msnm (7 874 pies) en las cercanías de Molinos, lo que le concede al vino un gran carácter, fuerte personalidad y alta calidad con fragancias, coloridos y sabores únicos. A través de esta ruta y todas sus bodegas puede conocerse, apreciarse y degustarse todas las cualidades del vino de altura.

Seguimos visitando la bodega de Domingo Hermanos:



Entre las vides tanto al principio como al final y a los lados se cultivan rosas... 

El objetivo es que si hay plagas o pulgones, las rosas son las primeras atacadas, así pueden anticiparse y combatirlos antes que ataquen las vides.

Aquí vemos el etiquetado que se hace a máquina o manualmente como en este caso que son botellones especiales.


Seguimos viaje al centro de Cafayate y bajamos para almorzar con tiempo libre para recorrer la plaza...
Las artesanías...


Planta de esponjas naturales...
La Iglesia de la Virgen del Rosario
El postre después de un rico locro salteño...
Queso de cabra del lugar con abundante dulce de Cayote y nueces...¡¡ Mmmmm... una delicia!!

Y un rico café...
Y aquí termina la segunda parte del viaje al Norte del país.
No crean que termina... Noooo... Ya seguiremos en otro, tomen algo rico y los espero para la última etapa.

25 comentarios:

  1. Pero niña llévame contigo a esos viajes tan estupendos y con postres tan deliciosos....lo de las bodegas ya es otro asunto pues ya sabes que mi tierra, La Rioja,produce uno de los mejores vino del mundo así que está inundada de bodegas y viñedos, de hecho el negocio familiar es una bodega fundada en 1890 por un antepasado mío, "Bodegas Riojanas", donde elaboran vinos jóvenes, de crianza, reserva y gran reserva, yo misma trabajé en ella durante más de 20 años así que las tengo muy vistas y para colmo nunca me gustó el vino.......me has hecho disfrutar mucho con esta excursión.Besicos riojanos

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  2. Que bonito viaje Rosa María, y tal como iba viendo las fotos y leyendo tus explicaciones parecía que estaba allí.
    Besos!

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  3. CHARO: qué bonito lo que cuentas y doy fe que el vino de Rioja es muy bueno, también aquí tenemos el vino de La Rioja, más al norte aún que el de Salta que también está entre los buenos vinos. Del postre: el dulce de cayote es delicado y riquísimo, cuando me sirvieron la porción no imaginaba que fuera tan grande, pero como es uno de mis favoritos, me lo zampe con deleite. Gracias por tu aporte y por visitarme: Besos grandotes.
    LAURA: Me alegra que te gustara fue la segunda parte del anterior y todavía falta el final de visita a los restos del asentamiento indio... Besos y gracias por venir.

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    Respuestas
    1. Puse mal La Rioja está más al oeste, pero la altura y el sol hace que sean muy buenos los dos vinos que también tienen variedades que ya pondré. Beso nuevamente.

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  4. Ha sido un viaje interesante, cómodo, rápido y tan completo que resultará difícil de olvidar.

    Una pregunta: ¿el cayote es alguna especie de calabaza? Con las nueces tiene un aspecto estupendo. Desayuno nueces todos los días y, de vez en cuando, las acompaño con alguna mermelada.

    ¡Claro un tinto con queso de cabra! Se ve que te saber cuidar.

    Bueno, pues a ver cuándo nos cuentas la segunda parte del viaje. Un abrazo. Franziska

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  5. Me encantó viajar a tu lado, lo de las rosas al final de cada hilera de vides, lo aprendí no hace mucho cuando visitaba precisamente unas viñas no muy lejos de donde yo estoy, y como era muy curioso ver un rosal en cada hilera, lo preguntamos y nos lo estuvieron explicando.

    Desde luego no puedes negar que los cactus te encantan, aunque no es de extrañar algunos son muy bonitos.

    Besitos y feliz domingo!!

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  6. Hola señora mi nuevo nombre del blog es http://stephenchukwunonso.blogspot.com

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  7. Que bien te lo pasas eh?

    Y yo también viajando con tus posts.

    Gracias.

    Besos.

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  8. Tus imagenes me han permitido viajar contigo a tan calidos lugares.
    Las etiquetas a mano me parecio original.
    La calida Escuela Rural que cobija a niños que viajan desde lejos para instruirse.
    Gratoa momentos he pasado tomando un tecito caliente en esta tarde soleada pero fría.
    Te envio cariños

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  9. Hermosos lugares los que estoy mirando, se nota que el viaja he sido muy agradable y también el vino.

    Un abrazo.

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  10. FRANZISKA: es un dulce riquísimo. Se utiliza también para hacer el clásico Cabello de Angel de algunas preparaciones. Te dejo el link para que veas cómo es. Un abrazo grandote y gracias por venir.
    https://www.google.com.ar/search?q=Cayote&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=HLnlUf-qLoeligLt3IDwAw&ved=0CKkBEIke&biw=1024&bih=653

    FG: qué tal amiga? Todo lo que aprendemos y que no terminamos de aprender nunca! Por eso es maravilloso viajar pues personalmente las cosas se graban mejor en la memoria. Un beso grandote.

    STEVE: Tomo nota de tu nuevo blog. Gracias por avisarme. Besos.

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  11. TORO SALVAJE: Qué tal amigo? Me alegra que te guste viajar conmigo. Soy un poco pesada, pero así revivo y recuerdo más los detalles. Gracias y hasta pronto. Besos

    ABUELA CIBER: casi coincidimos en el tecito al sol, solo que yo me hice mate cocido. La verdad es que lo pasé bomba. Hasta prontito y cuídate. Besos grandotes.

    RAFAEL H. LIZARAZO: Jajaja... el viaje estupendo, yo no soy de tomar vino, pero hay momentos en que se presta el hacerlo. Además me olvidé de contar que había una ricas empanadas Salteñas. Besos y gracias por tu comentario.

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  12. Hola! Acabamos de encontrar tu blog y te seguimos desde ahora! Ojalá que te también te guste el nuestro :D Un abrazo muy fuerte de parte de los tres!
    www.melodiasporescrito.com

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  13. Fico imensamente feliz quando tudo
    se encaminha para a luz do bem e da verdade.
    Quando tudo , que eu acredito esta acontecendo comigo.
    Eu vejo a luz no final
    do túnel iluminando minha saída para um mundo
    risonho e muito mais feliz .
    Eu acredito na paz , que existe no amor
    e na verdade.
    Quando olhar à sua volta e só enxergar somente problemas,
    busque a verdade, que esta dentro do seu coração.
    Amigos verdadeiros é como anjos da guarda
    enviado dos céus , todos criados por Deus.
    Agradeço a Deus cada laço de amizade ,
    que eu criei nesse mundo.
    Hoje desfruto do amor e
    da bondade de vocês.
    Deus esteja sempre contigo
    nessa caminha longa das nossas vidas.
    Um abençoado final de semana,
    beijos e meu carinho hoje e sempre ,Evanir.

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  14. Oi tudo bem, lindo aqui!
    Te add

    beijos

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  15. MIS PENSAMIENTOS. MERCE CARDONA. Dice, que bonito blog, nos has deitado con tu viaje vino y postres, te envidio, a mi me encanta viajar, pero no puedo. Gracias por tu amable visita, nos seguiremos.

    Besooooooooooooooooo mua mua mua

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  16. Gracias, amiga. Me llevo el link para el tema del dulce de calabaza y ahora mismo pasaré a informarme. Eres un cielo. Un abrazo. Franziska

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  17. MELODIASPORESCRITO: también visité tu blog, interesante y ameno. No supe como dejar comentario, pero lo intentaré nuevamente. Gracias por venir. Abrazo.
    EVANIR: Agradezco tu comentario, fuí a tu blog y te seguiré visitando. Beso
    MERCEDES CARDONA: gracias por venir. Seguro te visitaré, aunque había perdido tu dirección y por fortuna la encontré nuevamente. Besos.
    FRANZISKA: Jajaja... eres genial! Acabo de ver una exposición en La Rural, que pondré más adelante. Te cuento que en el stand de Salta había dulce de cayote, así que compré un frasco grande. Parece una calabaza pero no lo es, también parece una sandía por fuera, aunque el cayote no tiene gusto ninguno, pero en dulce es un placer. Gracias amiga por tu interés.
    Besos y abrazos cálidos a pesar de la temperatura exterior en ésta que baja de cero.

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  18. TAMIRES: acabo de pasar por tu blog, bellas fotos y bellas palabras. Beso y gracias por visitarme.

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  19. Genia, cuanto aprendí durante el viaje con tus fotos y explicación, gracias!! Fué un recorrido maravilloso por zonas tan alejadas y solitarias, como las escuelitas o pueblos, otros inaccesibles. Hace unos meses leía una nota de un cura que para llegar a esos lugares, en Salta pero entre los cerros, llegaba en parapente.
    Voy a tomar prestada la imagen de la oración al vino y quizá alguna otra de los botellones, pongo que son tuyas. Lo de las rosas no tenía dea Maria Rosa, pero lo asocio con un contacto que tengo de Salta que vive en Jujuy, creo que tienen cultivos de tabaco, y también tiene rosas, será por el mismo motivo. Me falta ver la primera parte del viaje.
    Me sirvo algo de tomar, salud amiga!!!
    Besos

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  20. AURORAINES: Me alegra que te haya gustado. Todos aprendemos al viajar. No imaginaba que hubiera cultivos de tabaco en Jujuy, ¿ves que el intercambio hace crecer? La primera parte te va a gustar también, fue de relax puro. Brindo también con vos. Beso grandote y gracias por venir.

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  21. TAMIRES: me alegra que te guste! Besos

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  22. fantastico ......sencillamente eres lo maximo rosita

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Me alegra tu visita. Gracias.