Como verán he recurrido en estos días de vigilia a mis favoritas: LAS BERENJENAS.
La idea de hacerlas en tortilla es de Pedro, su blog:
Pedro es un gran cocinero, AQUI está su receta solo que a veces nos sorprende y la hace en versos muy originales.
Además de allí podrán pasar al blog de ADI su esposa que es una artesana maravillosa y una cocinera generosa que al igual que PEDRO, no se guardan nada.
Y ahora mi receta adaptada para que salga más pequeña:
He puesto 3 a "hornear" en mi "parrigas", un artilugio que sirve para hacer carnes asadas, calentar empanadas y hasta hornearlas en ella y otros usos que como este evitan encender el horno que consume más gas. El resultado es el mismo en algunos casos, puesto que la carne al carbón, como es lógico, sale con otro sabor. Jajajaja... he desarrollado mis "artes en manualidades" pues la manija se había quemado, compré otra, pero no fui capaz de quitar los tornillos primarios duros, re duros, entonces la coloqué con otros tornillos y tuerquitas arriba del soporte anterior. Quedó diferente, pero casi mejor, pues no calienta tanto al quitar la tapa.
He aquí las berenjenas cocidas perfectamente en solo 20 minutos.
¡Ojo que queman!
Picarlas groseramente y ponerlas a escurrir en colador, presionando para quitar la mayor parte de agua. Verán al final que la mía quedó acuosa, es porque no piqué bien las berenjenas... Luego salpimentar a gusto.
Picarlas groseramente y ponerlas a escurrir en colador, presionando para quitar la mayor parte de agua. Verán al final que la mía quedó acuosa, es porque no piqué bien las berenjenas... Luego salpimentar a gusto.
¡GRACIAS PEDRO, ESTABA MUY BUENA!