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31 marzo 2008

Hasta dentro de unos días....


Nunca se sabe cuántos ya que este pequeño tose, estornuda, se queda sin vista, vuelve a empezar, analiza, se retrae, vuelve a empezar a analizar... en fin que está pachucho... seguramente tiene un virus que lo está aquejando y entonces va a lo de su médico especialista que lo va a poner diez puntos.


Me jugó una mala pasada... justo antes de viajar o a lo mejor es por eso. Tanto escribirlo y escribirlo le entró más pataleta sustística que a mi.
Pero mejor que le agarró aquí así viaja tranquilo y se porta bien cuando la mudanza esté terminada.
Quedamos a la espera de su recuperación hay que ver que es del 98 y tiene sus añitos... espero que no se ofenda porque dije su edad y vuelva de la clínica repuesto.

28 marzo 2008

¡¡HE AQUÍ MI MANO AMIGA!!

Me la otorgó Elidediego de:

http://deltalleralmundo.blogspot.com/

le agradezco la distinción pues tener una mano amiga es un orgullo así que yo se la voy a ofrecer aunque saben que la tienen siempre que la necesitan a:

http://maraluisamalia.blogspot.com/

que pinta como los dioses y fue mi última profe de pintura

http://fotosocurrenciasyhumor.blogspot.com/

Otro amigazo que pinta fenomenal y escribe unas poesías que transportan.

Mi mano amiga está tendida siempre


¡¡MUCHAS GRACIAS!!

¡HOY ES EL CUMPLE DE ROCÍO..!

¡DESEO QUE PASES:
UN HERMOSO DÍA!
¡DESEO QUE PASES:
UN HERMOSO MES!
¡DESEO QUE PASES:
UN HERMOSO AÑO!



Te ama: Abuela Rosa

24 marzo 2008

COMIDA ENTRE AMIGAS

Hace un par de semanas invité a comer a dos de mis entrañables amigas.

Menú:

Ensalada sencilla de lechuga, tomate, zanahoria.

Alcauciles (Alcachofas)

Carne a la criolla con papas

Postre de Gelatina de fresas, con fresas y nata.

Bebidas a piaccere

Pan

He aquí la receta de los alcauciles, alias alcachofas. Sus propiedades son interesantes a saber:

Los alcauciles son reconocidos por sus propiedades medicinales; Su alto contenido en cinarina ayuda en la digestión, es diurético y fortalece y limpia el hígado; ayuda a la vesícula en la eliminación de la bilis y reduce el colesterol. Es importante consumirla recién preparada, pues con el tiempo puede volverse algo tóxica. Contiene vitamina C, B6, A; potasio, magnesio, fósforo, hierro, calcio, glúcidos, proteínas y sodio.
Prefiero comprar los que son bien redondos y chatos, que pesen en la mano y si es posible de temporada.

Me gusta prepararlos así porque se pueden comer tanto tibios, como fríos si es que sobran:

Con 2 alcauciles 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 2 cucharadas de perejil picados, orégano y ají molido, o en su defecto 1 guindilla pequeña, 1 taza de agua, apenas sal o nada para los hipertensos, tenemos un primer plato apetitoso, original y beneficioso para la salud.
Mientras la cebolla bien picada se va rehogando en el aceite en una cazuela de barro o sartén amplio y alto, quito las hojas más duras a las alcachofas, separo el tronco y lo limpio un poco raspando y cortando el extremo alejado de la flor que corto en redondelitos como en la foto, o a lo largo en bastones a gusto.

Parto cada alcaucil por la mitad, y otra vez así quedan ocho cuartos.

Al estar la cebolla lista, los voy agregando con el corazón para abajo y dando vuelta a fuego suave.
Cuando ya se rehogaron por todos lados agrego una taza de agua hirviendo y las especias.

Sigo cocinando suave 15 ó 20 minutos tapado y apago. Luego los doy vuelta una vez más y los dejo descansar destapado.


Cuando están tibios es el momento de agregar el ajo y perejil picados, removiendo otro poco.

Se acostumbra a comer las hojas con la mano. Se colocan entre los dientes desde su parte más dura y se deslizan entre ellos para que los propios dientes arrastren la parte blanda del alcaucil, por supuesto la parte tierna del centro ya no necesita este método. Se comen los tronquitos y la deliciosa salsa inclusive se puede aprovechar comiéndola con las hojas duras como si fueran cucharita o con una cucharita si es que nos apetece.

Espero que la explicación haya sido más o menos comprensible, cualquier duda me preguntan.

Ah! También quiero saber si les gustaron.

Es el momento de preparar el postre, aunque bien lo pueden hacer la noche anterior, por mi parte me gusta más hacerlo antes para que las fresas estén duritas.

La gelatina si, la preparé la noche anterior. Pequeña, de frutillas (fresas) comprada.

Para armar el postre:
Limpié las fresas, las corté y les puse un poco de azúcar, 1 Cucharada o 2, a gusto.

Desintegré la gelatina un poco y le agregué ½ taza de nata (crema) sin preparar, unas fresas a gusto y otra vez lo licúo hasta que se mezcle bien, aunque no bato mucho, pues me gusta más que se noten los trocitos de fresas. (Si se desea más dulce poner azúcar junto con la nata, pero no es necesaria)

En unos vasos o compoteras, algo coqueto de cristal, pongo abajo una fresas, sobre eso la mezcla, decoro con fresas y le pongo el líquido que se forma cuando están con el azúcar.

Ya son las 12.1o

Los alcauciles están entibiando...



Bueno, ahora sí, a la heladera (nevera)...



Ahora ya está todo limpio, entonces preparo la Carne a la Criolla.

Unos muy buenos filetes de carne cortados más gruesitos que para milanesas. Quitarles toda la grasa y cortarlos en 3 si son muy grandes. Yo compré 3 pero tendría que haber comprado cuatro pues llegaron bien, pero tal vez les hubiera gustado otro trozo a cada una.

Aparte cortar una cebolla por la mitad y luego en rodajas finas.
Lo mismo con un ají (pimiento) rojo, pero en tiras más gruesas.

Pelar 4 papas medianas, cortarlas en trozos más o menos parejos.
Tirar la grasay la peladura de cebolla y papas en el recipiente correspondiente y seguir.

Abrir una lata de tomate de lata natural, no frito. Picar el tomate en un plato hondo. (Queda mejor con tomates de lata y yo particularmente los hago con tomate ya triturado, elijan..)
Tirar la lata en el recipiente correspondiente y seguir.

En una cacerola mediana poner 5 Cucharadas de aceite, usen el que les guste o puedan.
Yo pongo 3 C de oliva y 2 C de girasol.

En el centro poner un montoncito de cebolla, otro de pimiento, y 2 Cucharadas de tomates, apenas sal semigruesa y sobre eso, 3 trozos de carne, orégano y ají molido...otro poco de cebolla, pimiento, 2 C. De tomates, sal, orégano, ají molido, 3 trozos de carne, y al ritmo de una buena música, cebolla, pimiento, tomates, sal orégano ají molido y así hasta terminar esta especie de volcán invertido, pues todo tiene que quedar en el centro y alrededor nada...






Ahora en ese espacio libre a poner las papas cortadas. ¿vieron qué simpático queda?



Llega el momento de poner sobre las papas, 1 y 1/2 taza de agua... y:


A FUEGO FUERTE unos 5 u 8 minutos.

Son 12.30, hice rápido...

Mientras pico el ajo y perejil y lo agrego a las alcachofas y listo el segundo plato.

Les cuento que yo no le puse sal a la carne por mis invitadas, entonces le agregué ajo y perejil para dar sabor, pero no acostumbro a hacerlo.

Nada de revolver, aquí entra el zarandeo leve, breve, a ritmo de bolero. Caliente... al máximo... ojo al dato...

Basta de baile! Ahora al MÍNIMO, 20 minutitos.

Olvidarse de moverlo... A preparar la mesa...

En este momento los vecinos se estarán preguntando qué cosa tan rica estarán haciendo en el 2º.

Son las 13... todo listo, todo limpia, todo hecho con amor... la ensalada sencillita.

No se olviden de comprar un buen café. Yo quise quedar bien y compré uno que venía en una latita muy vistosa, pero que resultó ser muy malo.
Como saben que yo soy de hierbas y malta me disculparon pero las bromas fueron fuertes, ¡¡todo lo contrario del café que era agua!!

Creo que a las "chicas" les gustó todo, eso sí lo más cierto es que pasamos unos felices momentos... mmm... las voy a extrañar horrores...

Gracias por venir AMIGAS!!

15 marzo 2008

CAMELIAS...






La Camelia es una flor que se da muy bien en Galicia. Se la ve en varios Pazos (Palacios) .
Yo vi uno de los árboles más antiguos de España de unos 15 metros de altura, de Camelia Reticulata en el Pazo de Oca, donde tengo unos amigos entrañables que viven justo enfrente, Basi y José Manuel, un matrimonio encantador con una familia grande y afectuosa que extrañaré mucho cuando vuelva a mi país.

El palacio se puede visitar, aunque siendo ellos de allí, yo lo pude ver con más tiempo y varias veces porque es de apreciar todo lo que hay en él.

El que pueda no deje de visitar el Pazo de Oca.

Paseos, estanques, laberintos, árboles milenarios, vides, lugares donde antaño tomarían meriendas en bancos y mesas de piedra que hoy están cubiertas de musgo, en fin que es un placer pasear por allí.

Las Camelias son originarias de China, Japón, Indo-China e islas de alrededor, donde se las consideraba como ¡La flor más hermosa que hay bajo los cielos..! Y no me extraña pues hay tantas variedades que es un deleite verlas.
El nombre de Camellia fue puesto por el botánico Carlos Linneo en homenaje al jesuita Kamel, sus investigaciones fueron publicadas por Roy y Petiner, dos ingleses que latinizaron su apellido.
En Portugal se conocen desde el siglo XVII y en España desde el XVIII, traídas posiblemente por jesuitas, portugueses, ingleses y holandeses.

Estuve en la exposición que como todos los años se realiza en La Coruña donde saqué estas fotos que por supuesto no reflejan la belleza de todo lo que vi.

Observaran unas cuerdas o sogas que dividen unas de otras, eso es porque son de diferentes expositores, algunos particulares y otros de viveros especializados.

Donde mejor se dan es en lo que se llama en Galicia “Las Rías Bajas” ya que el suelo es rico en humus, ácido y siempre húmedo pero con buen filtrado y al no soportar un sol tan abrasador propicia su crecimiento. Se las suele ver en gran desarrollo en los pazos de: Figueroa, Torre da Lama y Santa Cruz de Rivadulla entre otros.



En los Jardines de Mendez Núñez en A Coruña es un placer verlas florecidas y de diversos colores. En esta foto no se ven, porque están en las aceras... Pero... ¿a que está bonito el reloj y el jardín..?

Además se ven en muchas de las fincas de los alrededores. Inclusive en Santiago de Compostela, donde el clima también es propicio.


En el PAZO CIBRÁN,

de

Santiago de Compostela, camino a Orense, he visto hermosas y altísimas, haciendo sombra a una antigua mesa de piedra de unos 5 metros de largo, donde se ha “picado la piedra pues el tronco de la camelia pedía lugar”, formando un hueco para ello en la mesa. Fíjense en la dimensión del tronco primero y el del final de la mesa que es donde se hizo el corte en la misma.

¡Qué hermosos momentos pasados a su sombra!
El Pazo pertenece a mis “ex” parientes políticos, Mayka y José María que ahora funciona como casa rural, donde hay alojamiento y también se realizan eventos importantes. De toda la familia, incluída la cariñosa Tía Alicia, llevaré también un hermoso recuerdo.
Les recomiendo que pasen por allí.

Volviendo a las "Camellias".
Hay más de doscientas especies de diferentes nombres y van desde: miniatura, pequeñas, medianas y grandes a las más grandes, es decir: sencilla, semidoble, anémona, peonía, forma de rosa doble incompleta y la completa.

El tamaño de las flores oscila entre los 5 cm de diámetro de la miniatura, 5 y 8cm la pequeña, 8 y 10 cm la mediana, 10 y 12,5 la grande y más de 12,50 cm las muy grandes, y por supuesto, éstas son de gran vistosidad pues semejan una rosa.
Las hay arrepolladas y sencillas, de diferentes gamas del rosa, rojo, amarillas, blanco níveo, fucsias y veteadas.

Algunas tienen estambres y otras no, pueden tener muchos o pocos, de color contrastante.

Solo unas cincuenta tienen un leve aroma apenas perceptible. Todas son de hojas perennes y brillantes que lucen preciosas y apretadas en los árboles.
Las hojas de la camellia sinensis, se usaba y supongo que seguirán haciéndolo para hacer té medicinal, aunque no se para qué problema.
Algunos le agregan los pétalos de la pequeña camellia sansaqua al té común para hacer más delicado su sabor.



Generalmente se las poda dándole forma compacta, más o menos como ésta que me envió mi amigo de: http://fotosocurrenciasyhumor.blogspot.com/
que tomó él mismo frente a su casa en Vigo, y a quien pido permiso para publicarla.

No lo he comprobado pero entre la variedad de especies se suman unas dos mil subvariedades que cada cultivador varía a su manera.

Esta hermosa flor romántica y delicada inspiró a Alejandro Dumas hijo para escribir su famosa novela del movimiento considerado como Realista: La dama de las camelias en 1848. Se inspiró en la vida de Marie Duplessis joven cortesana de París con la que tuvo un romance y quien mantenía relaciones con grandes personajes de la vida social de la época. Esta novela fue una de las que marcó la transición al Romanticismo.


A su vez Giuseppe Verdi compuso su famosa ópera La Traviata, basándose en dicha novela.

12 marzo 2008

- A - E - I - O - U -


LAS CINCO VOCALES
La famosa escritora española Lucía Echevarría, ganadora del Premio Planeta dijo, en una entrevista en TVE, que "murciélago" era la única palabra en el idioma español-castellano que contenía las 5 vocales.

Un lector, José Fernando Blanco Sánchez, envió la siguiente carta al periódico ABC, para ampliar su conocimiento:

Mi estimada señora, piense un poco y controle su "euforia". Un "arquitecto" "escuálido", llamado "Aurelio" o "Eulalio", dice que lo más "auténtico" es tener un "abuelito" que lleve un traje "reticulado" y siga el "arquetipo " de aquel viejo "reumático" y "repudiado", que "consiguiera" en su tiempo, ser "esquilado" por un "comunicante", que cometió "adulterio" con una "encubridora" cerca del "estanquillo".
Señora escritora, si el "peliagudo" "enunciado" de la "ecuación" la deja "irresoluta", olvide su "menstruación" y piense de modo "jerárquico". No se atragante con esta "perturbación", que no va con su "milonguera" y "meticulosa" "educación".

Y repita conmigo, como diría Cantinflas:
¡Lo que es la falta de ignorancia!

10 marzo 2008

CABIMAS - ZULIA - VENEZUELA


Está lejos de España, pero los países del mundo están unidos por lazos de amistad.
Eso justifica que Elianni:
http://elianni.blogspot.com/
haya dejado dos premios para mi. Son tan grandes que me hacen sentir un poco cohibida. En realidad yo publico a impulso, mi corazón y mis emociones hacen un blog que no sigue una línea definida. Así que que los agradezco cuádruplemente. Se me ocurre que el de la máquina de escribir lo pondré en los relatos de Rosa María Favale... Espero que a Elianni no le parezca mal.
Seguiré trabajando para merecerlos.
Como siempre se hace difícil otorgarlos, pero creo hacer una buena elección ya que se trata de enlazar con diferentes temáticas, todas valiosas, para darlas a conocer.

Fernando: es un poeta-pintor-amigazo:
http://fotosocurrenciasyhumor.blogspot.com/
Abuela ciber: Artículos variados y comprometidos
http://abuelaciberlanuevaunion.blogspot.com/
Abedugu: La naturaleza en fotografías = Arte
http://naturalezamaravillosa.blogspot.com/
Jallite: Dedicación, sensibilidad y saber= Servicio sin límites
http://diariodeunmedicoii.blogspot.com/


08 marzo 2008

No a la guerra entre hermanos!!

Amigo colombiano, ecuatoriano y venezolano:

¡HERMANOS!

Vamos a demostrar que los lazos que unen a nuestros pueblos de Ecuador, Colombia y Venezuela son más fuertes que los egos de nuestros gobernantes.
Vamos a demostrar que condenamos el terrorismo y respetamos la soberanía
Vamos a demostrar que ningún gobierno nos va obligar a dispararle a un hermano de nuestros países.
Vamos a demostrar que somos más, muchos más los que no concebimos a Latinoamérica en guerra
Vamos a demostrar que pese a la historia, no estamos condenados a ella
Vamos a demostrar que nuestras diferencias son nuestro valor, que nuestra diversidad es nuestra riqueza
Vamos a demostrar que hoy germina una generación que anhela crecer en paz

"Pasa la voz, pasa la paz"

Sugerimos que si quieres multiplicar el poder de este mensaje, puedes copiarlo en tu blog, reenviarlo por Facebook y a través de mensajes de correo electrónico. Si quieres adherir a este listado, déjanoslo saber con un comentario en El blog de Victor Solano quien, cabe destacar, es el que comenzó esta campaña bloguera.

05 marzo 2008

SOBRE ALGUNAS MENTIRAS

La madre cuando dice que ya olvidó el dolor del parto,
miente.
En realidad en su interior nunca olvida.

Un político cuando promete demasiadas cosas,
miente.
Si asume el poder lo más importante no se cumple.

El alumno que dice que estudió y fracasa en los exámenes,
miente.
El pobre piensa que engaña a alguien!

El que se cayó en la calle y dice que no le duele,
miente.
Sus rodillas opinan lo contrario.

El que chocó con el semáforo en amarillo y dice que no tiene la culpa,
miente.
Piensa que el policía se lo va a tragar…

El que abandonó a su perro y dice que éste se escapó,
miente.
No sabe que el perro es más fiel que él.

La persona que asegura no decir nunca mentiras,
miente.
Pero… ¡si todos somos mentirosos…!

Ese que deja el coche en doble fila diciendo: “solo dos minutos”,
miente.
Lo sabe bien el que está desesperado por salir de su encierro.

Una mujer cuando dice “no tengo nada que ponerme”,
miente.
Todas sabemos que tenemos algo para la ocasión.

El niño que rompió el cristal con una piedra y dice: “yo no fui”,
miente.
Lo sabe bien todo el que fue niño.

El marido que quemó el sillón con la colilla y lo niega,
miente.
Salvo que haya sido el plomero.

La aseguradora que te asegura contra todo,
miente.
Eso lo sabe la mayoría que contrató un seguro.

La amiga que cuando se despide te dice: “nos llamamos”,
miente.
Para llamar a una amiga no hace falta avisarle.

Un hombre cuando escribe para que lo lean otros hombres,
miente.
Él sabe que también lo van a leer las mujeres.

LA MENTIRA ES UNA ESPIRAL QUE SE QUEMA EN SI MISMA



Rosa Favale
La Coruña 8 de junio de 2006