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07 diciembre 2007

PATE DE HÍGADO DE POLLO

INGREDIENTES:
PARA UNA TAZA DE TÉ DE PATÉ

½ kg de hígados de pollo
1 Cebolla roja grande
1 trozo de manteca igual de grande que la cebolla
3 ó 4 filetes de anchoas
1 Cucharada de alcaparras picadas

Freir como de costumbre, al final agregar ½ vasito de vino blanco bueno, y dejar evaporar 5 minutos.
Pasar por la minipimer
Comer calentito, para ello llevarlo a la mesa sobre un calentador a vela.
También se puede comer frío... si sobra...
20 personas lo disfrutan comiendo bien...
Se le puede agregar pimienta negra...

1 comentario:

  1. Adoro los pates, y este tiene una buena receta, asi que lo preparare para el fin de semana.
    Enhorabuena para la receta.
    Soraya

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Me alegra tu visita. Gracias.